leitang369
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[烤膜]请教烤膜个问题

楼主#
更多 发布于:2011-07-24 21:04
 
   各位高手`:小弟愚昧` 问个问题`
 
     前档横裁``两边我没割掉 用水沾住两边。 在拉着烤```这个烤法是不是就是拉伸烤法。
  
          然后烤到边缘的时候就不知道怎么弄了`把边上的割掉的还是有那么大的泡。
 
   我门店的同事他们烤法是直接割掉边上` 在用手在膜上摸着烤`  我感觉他们 那样烤法挺烫手的,但他们速度比我快多了 /
 
       不是拉伸法会比他们快吗 。
leitang369
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1楼#
发布于:2011-07-24 21:26
 
有木有人啊`
莫莫
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2楼#
发布于:2011-07-24 21:49
俺不会烤膜,俺只会烤蕃薯
leitang369
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3楼#
发布于:2011-07-25 18:54
引用第3楼小小甲壳虫于2011-07-25 00:03发表的  :
嗯,,,拉伸烤膜的操作方法大概是这样的,,,,,,其实学贴膜就跟武侠小说里面说的那些各门各派的武功是一样的,,,,,,,,招式+内功心法。。。。你如果只学招式,,,不修练内功的话,很容易造成走火入魔的,,,,贴膜也如是,,,首先良好的基础是前提,,,,再加上要有熟练的手法和一定的理论知识。。。。。。。

   多谢指教啊``学习
leitang369
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4楼#
发布于:2011-07-25 21:30
哪位师傅还能为我解释下吗/
ligp_box
少尉
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5楼#
发布于:2011-07-31 12:56
你拉着烤前面处理的没有到位,到后面泡自然大,这就象甲壳虫说的功力还不够,在每次用这个方法烤的时候先慢一点,从中找到方法,还有不要拉太紧了,那样膜不是烤的让它收缩的,而是你硬拉成型的,对膜会产生一定的质量影响。还有就是温度你要控制好,有些膜你温度过高会起到反作用,一般来说没试过的膜你就控制在三百度左右先试试,不行就自已调试。到最后边缘的时候可能的话多留点膜,用慢风再处理一下,这样下来就没什么问题了。
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leitang369
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6楼#
发布于:2011-08-04 19:59
引用第6楼ligp_box于2011-07-31 12:56发表的  :
你拉着烤前面处理的没有到位,到后面泡自然大,这就象甲壳虫说的功力还不够,在每次用这个方法烤的时候先慢一点,从中找到方法,还有不要拉太紧了,那样膜不是烤的让它收缩的,而是你硬拉成型的,对膜会产生一定的质量影响。还有就是温度你要控制好,有些膜你温度过高会起到反作用,一般来说没试过的膜你就控制在三百度左右先试试,不行就自已调试。到最后边缘的时候可能的话多留点膜,用慢风再处理一下,这样下来就没什么问题了。

    谢谢啊`` 恩 可能是前面就没处理\好,  每次烤完后 感觉一层一 层的,有波浪`
leitang369
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7楼#
发布于:2011-08-04 20:01
还有就是到了边上 你门是割掉烤   还是继续烤啊`
龙之恋
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8楼#
发布于:2011-09-24 19:54
武林高手真多啊
龙之恋
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9楼#
发布于:2012-03-23 11:08
我烤膜只学过招式,求内功心法
游客

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